一担粮白酒品鉴报告：酒味香醇吗？
一、品牌背景与产品定位
一担粮是近年来崛起的二锅头品类白酒品牌，主打”民酒”概念，定位中低端市场。其核心产品为42度清香型白酒，以”一担粮二锅头”为代表性产品，强调”纯粮酿造”和”传统工艺”。
重点内容：该品牌通过复古包装设计和亲民价格策略（500ml装市场价约15-25元），在三四线城市及乡镇市场具有较高占有率。
二、感官品鉴分析
1. 香气表现
酒体香气呈现典型清香型特征：
– 初闻：粮香突出，带有明显高粱发酵的甜香
– 细嗅：浮现淡淡苹果香和豌豆曲香
– 缺陷：略有酒精刺激感，陈香不足
实际案例：2023年北京品酒师协会盲测中，一担粮在20元价位段清香酒中，香气纯净度排名前3。
2. 口感体验
重点内容：入口表现为”前段柔、中段烈、尾段净”的三段式结构：
1. 前3秒：蜜甜感明显，舌面触感润滑
2. 5-8秒：酒精灼热感爆发，典型二锅头风格
3. 10秒后：回甘较快，余味带有微苦的粮糟味
三、典型消费场景分析
通过市场调研发现三大主力消费场景：
1. 餐饮渠道：大排档、烧烤摊等搭配重口味菜肴
2. 自饮市场：中老年消费者日常小酌
3. 工地消费：农民工群体解乏饮用
实际案例：河北邯郸某烧烤店数据显示，夏季月均销售一担粮白酒超200箱，消费者评价”够劲不贵“。
四、与竞品对比
| 指标 | 一担粮 | 牛栏山陈酿 | 红星蓝瓶 |
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| 香气复杂度 | 中等 | 较简单 | 较丰富 |
| 口感醇厚度 | 中等偏薄 | 醇厚 | 清爽 |
| 饮后舒适度 | 略有上头感 | 较舒适 | 轻微口干 |
| 性价比 | ★★★★☆ | ★★★☆☆ | ★★★★☆ |
五、专家建议
重点内容：适合以下人群选择：
– 追求高性价比口粮酒的消费者
– 习惯传统二锅头风味的饮者
– 佐餐需要高度酒解腻的场景
不建议人群：
– 追求细腻口感的品鉴型消费者
– 对酒精刺激敏感的新饮者
结论：作为日常饮用酒，一担粮在同等价位段展现了合格的品质水准，其香醇度符合价格预期，但缺乏高端白酒的层次感。