杨林肥酒是纯粮酿吗？云南白酒口感测评
一、杨林肥酒的酿造工艺与原料分析
杨林肥酒是云南传统白酒品牌，其酿造工艺传承自明清时期的“肥酒”古法。根据公开资料和厂家披露信息，杨林肥酒采用纯粮固态发酵工艺，主要原料为高粱、小麦、玉米等谷物，不添加食用酒精或香精勾兑，符合纯粮酒标准。
重点内容：
– 纯粮固态发酵：通过自然发酵、蒸馏取酒，酒体保留粮食天然香气。
– 云南特色原料：部分批次加入当地野生草本植物（如茯苓、陈皮），赋予酒体独特风味。
二、云南白酒口感测评：以杨林肥酒为例
1. 实际案例测评（2023年批次）
– 香气：开瓶后有明显粮香和淡淡药草香，层次感强。
– 口感：入口绵甜，中段微苦（源于草本添加），后味回甘持久。
– 酒体：清澈微黄，挂杯明显，酒精度52%vol，刺激性适中。
对比其他云南白酒：
| 品牌 | 原料 | 口感特点 |
|————|————|————————|
| 杨林肥酒 | 纯粮+草本 | 甜苦平衡，药香突出 |
| 玉林泉酒 | 纯粮 | 清香型，口感纯净 |
| 云南小曲酒 | 混合原料 | 辛辣感强，后味短 |
2. 专业评价
重点内容：杨林肥酒的独特口感源于其“药食同源”工艺，草本成分既增加复杂度，也带来轻微苦味，适合偏好风味酒的消费者。
三、如何鉴别纯粮酒？
1. 执行标准：GB/T 10781.1（浓香型纯粮酒标准）
2. 感官测试：纯粮酒空杯留香持久，勾兑酒香气快速消散。
3. 价格参考：云南纯粮酒主流价格带在80-300元/瓶，低于此区间需谨慎。
四、结论
杨林肥酒是纯粮酿造，兼具云南地域特色与传统工艺，口感独特但接受度因人而异。建议消费者通过正规渠道购买，并结合自身口味偏好选择。
重点内容：云南白酒市场鱼龙混杂，选购时需认准“纯粮固态发酵”标识及品牌信誉。