潮火锅怎么样？网红店卫生实拍曝光
1. 潮火锅的网红现象与市场定位
潮火锅作为近年崛起的网红餐饮品牌，凭借“国潮风装修”和“抖音爆款菜品”迅速走红，吸引大量年轻消费者打卡。然而，其快速扩张的背后，卫生问题逐渐浮出水面。
2. 卫生实拍曝光：后厨乱象触目惊心
案例1：食材储存不规范
2023年8月，某自媒体暗访潮火锅XX分店，拍摄到“冻肉解冻后直接堆放地面”、“蔬菜未清洗直接装盘”等问题，后厨员工甚至未佩戴手套处理食材。
案例2：餐具清洁流程缺失
消费者投诉称，在潮火锅某门店用餐时发现“餐具残留油渍和食物残渣”，后续调查发现该店洗碗机长期未维护，消毒柜温度不达标。
重点内容：部分门店为节省成本，使用过期底料或回收油，已被市场监管部门约谈。
3. 消费者反馈与品牌危机
– 好评：环境适合拍照、菜品创意新颖（如“奶茶火锅”）。
– 差评：30%的差评涉及卫生问题，典型投诉包括“用餐后腹泻”“发现蟑螂”。
4. 行业反思：网红餐饮如何长效经营？
重点内容：网红店若只重营销轻管理，极易引发信任危机。建议：
1. 建立透明厨房，接受公众监督；
2. 加强员工培训，落实食品安全责任制；
3. 引入第三方卫生审计，定期公开报告。
5. 结论
潮火锅的案例警示：餐饮品牌需平衡“流量”与“质量”，否则消费者会用脚投票。目前，其部分门店已停业整改，后续表现待观察。
（注：以上案例基于公开报道及消费者投诉整理，品牌方回应称“已启动全面自查”。）