眉茶属于什么茶？解析绿茶珍品与品鉴技巧
一、眉茶的分类与定义
眉茶是中国传统绿茶的代表之一，属于炒青绿茶类别，因外形纤细如眉而得名。其主产区包括安徽、浙江、江西等地，其中安徽黄山毛峰、浙江西湖龙井的部分品种也被归为眉茶范畴。
核心特征：
– 工艺：采用杀青、揉捻、干燥等传统绿茶工艺，保留鲜叶天然成分。
– 外形：条索紧细，色泽翠绿带白毫，形似眉毛。
– 口感：鲜爽甘醇，带有栗香或豆香，汤色清亮。
> 案例：黄山毛峰中的“特级眉茶”，选用明前嫩芽，经手工炒制，成品茶条匀整，冲泡后香气持久，被誉为“绿茶中的艺术品”。
二、眉茶与其他绿茶的区别
1. 与碧螺春对比：碧螺春卷曲成螺，而眉茶条索笔直。
2. 与龙井对比：龙井扁平光滑，眉茶更显纤细。
3. 与信阳毛尖对比：毛尖白毫更密，眉茶口感更清淡。
重点提示：眉茶的鲜爽度和耐泡性是品质关键，优质眉茶可冲泡3-4次仍有余香。
三、眉茶的品鉴技巧
1. 观外形
– 优质眉茶：条索均匀、色泽翠绿带银毫，无碎末。
– 劣质茶：颜色发黄或暗沉，杂质较多。
2. 闻香气
– 干茶应有清新豆香或栗香，无异味（如烟焦味）。
– 冲泡后香气持久，劣质茶香气短暂或带青草味。
3. 品滋味
– 第一泡：感受鲜爽度，回甘明显。
– 第二泡：滋味醇厚，喉韵悠长。
– 第三泡：仍有淡淡甜香，说明内含物质丰富。
> 实际案例：浙江开化眉茶在2022年国际茶博会中获奖，评审专家特别提到其“三泡不减香”的特点，成为品质标杆。
四、眉茶的冲泡建议
– 水温：80-85℃（避免高温破坏嫩芽）。
– 器具：玻璃杯或白瓷盖碗，便于观察茶舞。
– 投茶量：3克茶配150ml水，浸泡时间约1-2分钟。
重点内容：眉茶忌闷泡，建议使用“中投法”（先注水1/3，投茶后再加水），以充分释放香气。
五、结语
眉茶作为绿茶中的精致品类，兼具观赏性与品饮价值。通过掌握其分类特征和品鉴技巧，茶友能更好地欣赏这一传统名茶的独特魅力。
延伸阅读：若想体验高端眉茶，可尝试安徽“屯绿眉茶”或江西“婺源茗眉”，均为国家地理标志产品。