河南潢川县行政区划及特色美食探析
潢川县行政区划归属
潢川县隶属于河南省信阳市，地处豫东南，是信阳市下辖的县级行政区。作为信阳市的东大门，潢川历史悠久，素有“豫南小苏州”之称，地理位置优越，交通便利，是连接鄂豫皖三省的重要节点。
实际案例：在《河南省行政区划简册（2023年版）》中明确标注，潢川县为信阳市辖县，行政代码为411526。
潢川特色美食：空心面的文化与实践
潢川空心面的历史渊源
潢川空心面（又称“贡面”）是当地传统名产，距今已有千年历史。其独特之处在于面条中空如管，工艺复杂，需经过和面、醒面、盘条、拉条等18道工序，全程手工制作。
重点内容：工艺与特色
1. 中空结构：因发酵和拉伸工艺，面条内部形成细密气孔，煮熟后口感爽滑筋道。
2. 非遗传承：2015年，潢川空心面制作技艺被列入河南省非物质文化遗产名录。
3. 实际案例：潢川老字号“魏氏空心面”第五代传承人魏明义，曾受邀在央视《舌尖上的中国》节目中展示制作技艺，引发全国关注。
其他潢川特色美食
– 黄岗鱼汤：以潢川黄岗水库鲜鱼熬制，汤色乳白，风味浓郁。
– 三股酥：传统糕点，酥脆香甜，明代曾作为贡品进献朝廷。
结语
潢川县作为信阳市的文化与农业重镇，空心面等美食不仅是味觉享受，更是传统技艺的活态传承。其行政区划的明确归属（信阳市）也为区域经济发展提供了制度保障。
建议：若前往潢川旅游，可实地探访“空心面作坊”，体验手工制作过程，并品尝地道鱼汤，感受豫南饮食文化的独特魅力。