好的，请看这篇关于圣女果食物分类的专业文章。
圣女果在食物分类中属于蔬菜还是水果？一个科学与生活的双重解答
在日常生活中，我们常常会遇到一个有趣的争论：色泽鲜艳、味道酸甜的圣女果（常被称为小番茄），在餐桌上究竟应该被算作蔬菜还是水果？这个问题的答案并非非此即彼，它实际上横跨了植物学、烹饪学和法律三个不同的领域。
一、植物学定义：毫无疑问的水果
从严格的植物学角度来看，圣女果毫无疑问属于水果。
植物学对水果的定义是：由被子植物的子房发育而成的器官，内部包含由胚珠发育而成的种子，其功能是为了保护种子并协助其传播。
圣女果完全符合这一定义：
* 它由番茄花的子房发育而成。
* 其内部含有大量的、可繁殖的种子。
因此，与苹果、梨、黄瓜、茄子一样，圣女果在科学上被归类为浆果的一种。从这个意义上说，我们日常烹饪中使用的番茄、南瓜、青椒等，在植物学上都是水果。
二、烹饪与饮食文化：更偏向于蔬菜
尽管在科学上是水果，但在厨房和餐桌上，圣女果几乎总是被当作蔬菜来使用。
烹饪领域的分类更侧重于风味、质地和烹饪用途。蔬菜通常具有更 savory（咸香）或清淡的风味，质地可能更坚实，常用于主菜、沙拉、汤品和配菜中。而水果则通常味道更甜或更酸，多用于甜点、零食或直接生食。
圣女果的烹饪应用案例：
* 沙拉：圣女果是各类沙拉（如凯撒沙拉、希腊沙拉）的核心成分，为菜肴提供清新的酸味和多汁的口感，与生菜、黄瓜、洋葱等典型蔬菜搭配。
* 烹饪菜肴：它常被用于制作意面酱汁、炖菜（如罗宋汤）、披萨 topping，或与肉类一同烤制。在这些场景中，它扮演的是提供风味和汁水的蔬菜角色，而非甜点角色。
* 零食与开胃菜：常被单独作为开胃小食，或与奶酪、橄榄等咸味食品一同摆盘。
关键区别在于：烹饪分类是基于用途而非生物学结构。 正是由于其含糖量低于大多数传统水果且风味更适用于咸味菜肴，厨师和大众才将其归入蔬菜的范畴。
三、法律案例：历史的定论——蔬菜
这个分类问题甚至曾闹上过法庭，并产生了具有法律效力的判决。
经典案例：尼克斯诉赫登案（1893）
美国进口商约翰·尼克斯认为番茄是水果，因此根据当时的关税法，进口番茄应免缴关税（该法只对进口蔬菜征税）。此案最终上诉至美国最高法院。
最高法院的判决结果：番茄被认定为蔬菜。
法官的裁决理由并非基于植物学，而是基于 “普通的语言”和“大众的认知” 。判决书中写道：“从结构上看，番茄确实是藤本植物的果实，它与豌豆、南瓜、黄瓜和豆类一样。但在日常生活中，人们通常将其作为主菜的一部分食用，而不是像水果一样作为甜点生食。因此，它应被视为蔬菜。”
这个案例极具代表性，它明确了在贸易、税收和日常语境中，分类标准是用途和消费方式，而非严格的科学定义。
结论与总结
所以，圣女果究竟是蔬菜还是水果？答案是：取决于你提问的语境。
* 如果你是植物学家或科学家，你会说：它是水果（更具体地说是浆果）。
* 如果你是厨师、美食家或普通消费者，你会说：它是蔬菜。
* 如果你是美国海关，根据法律先例，你也会说：它是蔬菜。
这种分类上的双重身份恰恰展示了语言和文化的复杂性。圣女果在生物学上的“水果”属性，与其在烹饪和文化中的“蔬菜”角色，共同构成了我们对它的完整认知。 下次再遇到这个争论时，您可以自信地给出这个全面而专业的双重答案。