肉桂属于什么茶类？茶学视角解析药食同源植物分类
一、肉桂的植物学分类与茶类归属
肉桂（*Cinnamomum cassia*）是樟科（Lauraceae）樟属的常绿乔木，其树皮、枝叶可提取香料或入药。从茶学角度来看，肉桂并非传统茶叶（山茶科植物），但因其叶片可制代用茶（如肉桂茶），常被归类为“代用茶”或“药食同源茶”。
重点内容：
– 茶叶定义：国际标准中，茶叶特指山茶科（Theaceae）山茶属（*Camellia*）植物的嫩叶，如绿茶、红茶等。
– 代用茶范畴：以非山茶科植物（如肉桂、菊花、薄荷）为原料制成的饮品，具有风味或保健功能。
二、药食同源视角下的肉桂分类
中国卫健委将肉桂列入“既是食品又是药品”物质名单（2020版），其应用兼具：
1. 药用价值：温经散寒、助消化（如中药方剂“桂枝汤”）。
2. 食用价值：调味品（如肉桂粉）、代用茶原料。
实际案例：
– 武夷山肉桂茶：虽名为“肉桂茶”，但实际是乌龙茶的一种（原料为山茶科茶树品种“肉桂”），因其香气类似肉桂得名，与樟科肉桂无关。此案例凸显命名易混淆，需结合植物学与茶学分类辨析。
三、肉桂代用茶的加工与饮用特点
加工工艺：鲜叶采摘→萎凋→干燥（非发酵），保留挥发性成分（如肉桂醛）。
风味特征：辛辣甜润，适合与红茶、黑茶拼配（如印度玛萨拉茶）。
重点内容：
– 与茶叶的差异：代用茶无茶多酚、咖啡碱，但含黄酮类、挥发油等活性成分。
四、总结
肉桂作为药食同源植物，属于代用茶范畴，与山茶科茶叶有本质区别。消费者需注意区分“肉桂茶树品种”（乌龙茶）与“樟科肉桂”（代用茶），科学认知其分类与功效。
行业建议：代用茶标签应明确标注原料科属，避免误导（如注明“樟科肉桂叶”）。